国外素食科技现状研究综述

今天给大家分享国外素食科技现状研究综述，其中也会对素食的现状的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、关于中美饮食文化差异的研究现状

关于中美饮食文化差异的研究现状

中美两国人民的饮食习惯的差异，可以说是由两国文化、风俗、氛围、历史内涵、营养价值观和经济条件等不同的因素造成的，如果我们能够从中发现些问题，客观地取长补短，将创造出一种符合中国国情的饮食习惯，那将会更有利于人们的身体健康。

当今的人们只是肤浅地认为中美饮食文化最大的差异就在于中国人大多是用筷子，调羹吃着米饭的；而美国人则是用刀和叉，吃着牛排和面包的。

中美两国的饮食文化也受其文化背景的影响。中国饮食文化讲究“荤素搭配”、“色香味俱佳”，追求天人合一的思想；而美国饮食文化则更加强调个人口味的多样性，强调食物的便利和快捷。

同样，在西方人的饮食结构里，蔬菜类也明显在增加，中西方饮食结构已逐渐趋向融合。中西方在饮食内容上的差异还表现在西方人喜食冷食、凉菜，从冷菜拼盘、色拉到冷饮，餐桌上少不了冷菜。而中国人喜欢热食，除正菜前的几样小碟是冷菜外，主菜都是热的。

中国饮食文化特点：中国饮食文化以植物性食物为主，动物性食物为辅。谷物食品消费量大，动物性食品消费量小，动物性蛋白质占蛋白质总量的10%至20%，植物性食物提供的能量占总能量近90%。

关于国外素食科技现状研究综述，以及素食的现状的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。